Se o mundo dos vinhos é amplo, misterioso e cativante, iniciar uma imersão nessa jornada demanda orientações preciosas. Para aqueles que querem navegar nesse mar de opções e experiências há uma oportunidade ao alcance de profissionais, acadêmicos e amantes da gastronomia: o curso ‘Navegando pelo Mundo dos Vinhos – introdução à enologia e um guia prático de compras em lojas físicas e on-line’, oferecido pela Univali e ministrado pelo sommelier Álvaro Bahls (IWC), diretor da Llicorella – Consultoria em Enologia. Será entre os dias 25 e 27 de outubro de 2023, das 19h às 23h, no campus de Balneário Camboriú.

Trata-se da segunda edição do curso, diante da procura após o término da primeira turma. São 12 horas/aula em uma abordagem descomplicada e com material didático original. “A ideia é explorar desde a história da vitivinicultura até os segredos das principais castas. Também será aprofundado o conceito de terroir e como ele influencia no que encontramos na taça”, diz Bahls, também reforçando que os alunos aprenderão a decifrar rótulos e entender a dinâmica deste mercado que não para de crescer.

Saboroso, o aprendizado inclui a análise de mais de 15 rótulos de alta qualidade, incluindo preciosidades de Bordeaux, Toscana e até dos vinhos de altitude catarinenses.

As inscrições, limitadas, estão abertas e podem ser feitas pelo telefone (47) 3261-1276 ou através do e-mail cursoslivres@univali.br.