O curso de Gastronomia da Universidade do Vale do Itajaí (Univali) firmou parceria, no início de agosto, com a Secretaria Municipal de Assistência Social de Itajaí, para o desenvolvimento do projeto "Co(m)feito: aprendendo e ensinando a fazer em comunidade" em 22 espaços assistidos pela Secretaria que prestam serviços à população.
O projeto envolve professores e alunos do curso de Gastronomia e objetiva promover a integração entre a Universidade e a comunidade local, contribuindo para a capacitação profissional e a inserção no mercado de trabalho de pessoas que possuem baixa renda.
A iniciativa prevê a elaboração do material didático e o planejamento das aulas práticas e teóricas relacionadas às formações de confeitaria, panificação e empreendedorismo. Além disso, será mensurado, por meio de uma pesquisa de campo aplicada a participantes das formações, por um acadêmico bolsista e por alunos voluntários do projeto, sobre o impacto proporcionado por estas atividades no mercado de restauração.
Foto: Paulo Alves