quinta, 28 de março de 2024
Geral
Nelson Robledo
20/05/2011 | 11:36

Nutricionistas acompanham merenda escolar servida na Rede Municipal de Ensino

Os cardápios da merenda escolar do município de Itajaí são elaborados por nutricionistas da empresa terceirizada ERJ, que conta com 12 profissionais em seu quadro técnico. Para sua aprovação, os mesmos são encaminhados à Secretaria de Educação para avaliação da nutricionista efetiva da Prefeitura e do Conselho de Alimentação Escolar, que apresenta como conselheira uma nutricionista professora do Curso de Nutrição da Univali, totalizando assim 14 nutricionistas.

 

A nutricionista da Prefeitura, Graziella De Luca, afirma que uma alimentação nutricionalmente equilibrada abrange o consumo dos mais variados tipos de alimentos, sendo este um princípio nutricional básico. Os cardápios da merenda escolar devem atender as necessidades nutricionais dos alunos, o que corresponde, por exemplo, para crianças de 6 a 10 anos a 300 kcal sendo 9 g de proteína.

 

Mensalmente os cardápios são elaborados pelos nutricionistas cuidadosamente e só vão para as unidades de ensino depois da aprovação do Conselho de Alimentação Escolar composto por pais, professores, diretores e membros da comunidade.


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