As entidades que exploram a gastronomia da Marejada – Festa Portuguesa e do Pescado, estão participando de um curso de gastronomia típica portuguesa. O curso está sendo promovido em parceria entre a Secretaria de Turismo e o curso de Gastronomia da Univali, em três turmas com aulas nesta terça (31) quarta (01) e quinta-feiras (02), no Campi da Univali de Balneário Camboriú, das 13 às 17 horas.
O curso objetiva resgatar a tradição dos pratos típicos da culinária portuguesa disponibilizado ao público durante a Marejada. As aulas serão ministradas pelos professores Luciana Wendhausen Krause Bernardes, Mestre Rodolfo Wendhausen Krause e Gabriela Guglielmone.
Durante os encontros, serão abordados temas como a diversidade da comida típica portuguesa, a nomenclatura dos pratos, higiene e conservação de pescados e frutos do mar. As entidades que fazem parte da turma desta terça-feira, bem como os pratos a serem elaborados e analisados, são: Combemi (pastel de bacalhau), Lar Fabiano de Cristo (bolinho de bacalhau), Lyons Praia (palitão de camarão com queijo), Parque Dom Bosco (pastel de bacalhau), Rotary Itajaí Norte (bolinho de bacalhau) e Casa da Amizade (batata recheada com bacalhau).